Pizza Blanche Vegan

IMGP8253

IMGP8254

 

Ingrédients pour 2 pizzas blanche:

  • 2 pâte à pizza avec ou sans gluten
  • 4 pomme de terre
  • 1 poireau
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ails
  • 200ml de crème de soja
  • 1 càs de purée de sésame (tahin)
  • 1 yaourt au soja
  • 3 càs de levure malté
  • 2 càs de jus de citron
  • sel, poivre

 

Préparation:

  • Fait cuire les pommes de terre et le poireau dans de l’eau.
  • Fait cuire les pâtes à pizza. Il faut qu’elles soient légèrement dorées.
  • Fait revenir les oignons coupés en morceau et les gousses d’ails dans un filet d’huile d’olive.
  • Dans un saladier mélange: crème, yaourt, tahin, levure malté, sel, poivre, oignons, ail et jus de citron.
  • Coupe les pommes de terre et le poireau en rondelle.
  • Une fois les pâtes de pizza quasi cuite rajoute le mélange de crème qui est dans le saladier. Ensuite éparpille les morceaux de poireaux, de pomme de terre et des champignons.
  • Enfourne de nouveaux pour une dizaine de minute.

 

****

Mon avis:
Voila une pizza blanche comme je les aime et surtout végétal ENFIN ! La levure malté donne un arrière goût de fromage.
Publicités

Gratin de poireau – Vegan

IMGP7095

IMGP7104

 IMGP7101

Ingrédients:

  • 2 poireau
  • 50g de margarine
  • 1 càs de farine
  • 25cl de lait végétale
  • Chapelure

Préparation:

  • Lave les poireaux et coupe-les en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons.
  • Dans une casserole, fait chauffer 30g de margarine. Rajoute les morceaux de poireau environ 10 min, jusqu’à qu’ils soient tendres.
  • Dans une poêle, fait fondre le reste de la margarine puis incorpore la farine et laisse cuire 1min jusqu’à ce que sa mousse. Ote du feu et verse lentement le lait et remet à cuire en remuant jusqu’à que la sauce épaississe.
  • Met les poireaux dans un plat à gratin et verse la sauce par dessus.
  • Verse un peu de chapelure.
  • Enfourne au four sous le gril jusqu’à ce que la surface du gratin soit doré.

Quiche poireau – Vegan

IMGP6483

Ingrédients:

Pâte:

  • 250g farine
  • 1 càs sucre
  • pincée de sel
  • 100g margarine
  • 10 cl lait végétal

Garniture:

  • 400g poireaux
  • 125 ml crème vegetale
  • 4 càs d’arrow root
  • 1 càs de tahin
  • 1 càs de moutarde
  • 10 cl lait végétal
  • 1 càc de piment
  • Jambon végétal  [Facultatif]
  • 2 gousses d’ails
  • 1 oignon
  • Fromage végétal
  • 2 poignées de persil

Préparation:

Pour la pâte:

  • Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la pincée de sel.
  • Incorporer la margarine.
  • Emiette du bout des doigts la pâte.
  • Ajoute le lait et pétris
  • Place la pâte dans un plat.
  • Pique-la et fait la précuire 15 min.

IMGP6462

Pour la garniture:

  • Préchauffe ton four à 180°C
  • Lave et détaille les poireaux et fait cuire dans une casserole. IMGP6448 IMGP6452
  • Dans un saladier mélange le tahin, la moutarde, la crème.
  • Incorpore l’arrow root et mélange bien.
  • Ajoute les poireaux, le lait, le persil, le piment,le « jambon » le sel et le poivre.
  • Mélange le tout
  • Verse la préparation sur la pâte et rajoute le fromage végetal.
  • Enfourne 35 à 40min.

IMGP6469

Après cuisson –>

IMGP6474

Mon avis: Pour la pâte j’avais pris de la farine de sarazin pour faire une pâte brisé sans gluten. J’ai pas trop aimé, la prochaine fois j’essaye un mélange de farine de riz et de millet. Sinon la « farce » j’ai adoré :). Mon compagnon à trouvé que ça manquait de sel.