Cupcakes aux pépites de chocolat et à la mousse au chocolat

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Ingrédients:

  • Pour le gâteau:
    • 200 de farine
    • 100g de sucre de canne
    • 11 de poudre à lever
    • 15 cl de lait de soja
    • 5 cl d’huile
    • 2 yaourts au soja nature
    • 1 càs de vanille liquide
    • une pincée de sel
    • 200g de pépites de chocolat noir
  • Pour le topping –> Voir recette de mousse au chocolat

Préparation:

  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Mélange tout les ingrédients secs: farine, sucre, poudre à lever et sel.
  • Dans un autre récipients mélange le lait, l’huile, les yaourts et la vanille.
  • Mélange le contenue des deux saladier ensemble.
  • Rajoute les pépites de chocolat. Mélange.
  • Remplis ton moule à muffin et enfourne pendant 25 min.
  • Une fois la cuisson finis laisse refroidir les cupcakes. Pendant ce temps prépare la mousse au chocolat.
  • Quand ils sont froids garnis le dessus des cupcakes avec la mousse.

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Mon avis:
Voila des cupcakes plutôt sain. Pas de margarine, pas de sucre glace et du coup beaucoup plus léger.
Je les adore ! Mon compagnon les aime aussi mais il les met comme même en 3e place. La 1ére place va au cupcakes au beurre de kkwet et la 2eme place au cupcakes coco ^^.
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Madeleines aux pépites de chocolat sans gluten

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Ingrédients pour environ 30 madeleines:

  • 150g de farine de riz complet
  • 110g margarine
  • 20 cl crème végétale
  • 1 banane
  • 120g de sucre roux
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 1 càs de poudre levante

Préparation:

  • Mélange la margarine et le sucre. Ajoute la crème, la farine et la poudre levante.
  • Ecrase la banane et rajoute la à la pâte.
  • Concasse le chocolat en pépite et ajoute-les à la pâte.
  • Met au réfrigérateur pendant 2h.
  • Dépose 1càs de pâte dans chaque empreintes à madeleine.
  • Met dans le four préchauffé à 200°C (TH6/7) environ 15 min pour la 1ere fournée et 10 min pour la seconde fournée.
  • Démoule les madeleines dès qu’elles sont dorées.

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Mon avis: mmmh c’est parfait pour le goûter avec du thé. Un léger gout de banane comme j’aime 🙂 C’est la 1ere fois que je fais des madeleines sans gluten et je suis plutôt contente.