Gaufres à l’amande complète – Vegan –

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Ingrédients

  • 3 càs d’huile végétale neutre (colza par exemple)
  • 3 càs de purée d’amande complète
  • 60g de sucre de canne brun
  • 250ml de lait de soja
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 200g de farine de blé
  • Un appareil à gaufre
  • Tout ce qu’il faut pour tartiner tes gaufres: pâte à tartiner, chocolat fondu, sucre glace, noix de coco râpé, sirop d’érable, banane,fruits, chantilly végétalienne…

Préparation 

  • Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet l’huile, la purée d’amande et le sucre.
  • Ajouter le lait de soja et la poudre à lever. Mélanger de nouveau.
  • Incorporer petit à petit la farine en mélangeant.
  • Préparer l’appareil à gaufre, huiler les plaques.
  • Répartir la pâte sur les plaques.

 

Depuis le temps que je veux me faire des gaufres végétalienne, j’ai enfin acheter un appareil à gaufre. Je ne suis pas déçue du résultat, la preuve qu’on peut encore bien se régaler même si c’est végétalien 😉

Pour ma part je les ai mangées avec du sirop d’érable et des rondelles de bananes :p

 

Cette recette vient du livre « Vegan » de Marie Laforêt. J’ai changé la purée de noisette par de la purée d’amande complète.

Roulés saucisse houmous avec un riz parfumé au citron vert et à la coriandre

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Ingrédients

Pour environ 20 roulés (4 rouleaux) + un bol d’houmous

  • 400g de pois chiche
  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 4 saucisses végétariennes
  • 2 càs de pâte de sésame (tahin)
  • 2 gousses d’ails
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 càs d’huile de sésame
  • 1 poivron
  • 1 càc cumin en poudre
  • 1/2 càc de sel
  • 2 branches de persil

Pour le riz au citron vert et coriandre:

  • 255g de riz
  • 470 ml d’eau
  • 1 goutte d’huile essentiel de citron vert
  • 1 goutte d’huile essentiel de coriandre
  • 2 c à s de margarine
  • le jus de 2 citrons vert
  • 1 càc de sel
  • 4g de coriandre fraîche finement hachée

 

Préparation

  • Dans un bol mélanger l’huile de sésame, le jus de citron, le sel, les gousses d’ails (épluché), la pâte de sésame, le cumin, le persil et les pois chiches.
  • Mixer le tout !
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Dans un rice -cooker mettre tout les ingrédients pour faire le riz au citron vert et lancer la machine. incorporer la coriandre hachée une fois cuit.
  • Si tu n’as pas de rice-cooker:
    • Faire fondre la margarine à feu doux dans une casserole.
    • Ajouter le riz et bien remuer. Cuire environ 1min.
    • Verser l’eau, le sel et le jus de citron. Porter à ébullition, puis réduire le feu à faible ébullition et couvrir.
    • Laisser mijoter 20 à 25 min jusqu’à que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. remuer de temps en temps.
    • Incorporer la coriandre hachée.
  • Couper le poivron en lamelle.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie écraser 2 tranches de pain de mie l’une à côté de l’autre.
  • A l’aide d’une feuille de bambou ou d’un autre appareil à sushi afin de rouler. Pour ma part, j’utilise le Easy sushi.
  • Sur le pain de mie mettre une couche d’houmous, au centre mettre  une rangée de saucisse végétarienne, 2-3 lamelles de poivron.
  • Rouler et découper.
  • Renouveler l’opération pour les autres rouleaux.

 

Tu vas donc te retrouver dans ton assiette avec un peu de riz quelques roulés et un supplément de poivron en lamelle et de l’houmous. Tu pourras manger le reste de l’houmous avec le riz et/ou le poivron.

La recette du roulés vient du Livre recettes « VÉGÉTARIEN, VÉGÉTALIEN » de  easy sushi et pour le riz du livre « Veggie Burgers: les meilleurs burgers végétariens du monde » de Joni Marie Newman avec quelques petites modifications.

 

Bonne appétit !

 

 

Menu Vg du vendredi 6 novembre 2015 [Menu gagnant de notre concours]

SALUT SALUT !

Avec un peu de retard je publie enfin le menu gagnant de notre concours. Comme une cruche j’ai oublié d’appuyer sur le bouton « publier » , bravo kkwet !

Du coup tu n’as plus le suspense, tu as normalement vue la gagnante soit sur notre page facebook soit sur un des blogs de l’équipe du menu Vg.

 La gagnante de notre concours est :

 Camille du blog rosenoisette qui a été tiré au sort et qui recevra les produits de nos partenaires : Soy, Keimling et la maison de la spiruline (que nous remercions de nouveaux).

menu gagnant

L’entrée : une salade d’endives rouges et poires de patate et cornichon

Le plat : des Tacos violets couleur aubergine et aux aubergines de 100% végétal, à garnir de légumes de saison!

Le dessert : une crème chocolat et piment de la gourmandise selon Angie.

Les blogs participants au Menu VG sont :

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Menu Vg du vendredi 16/10/2015

Aujourd’hui c’est Laura de « Je Mange donc je maigris » qui nous propose son menu.

Pour le menu complet clique ICI

Menu-VG-du-16-10-2015

 

En entrée:  une bûche aux champignons du blog Veglamour ;

En plat: un tajine au potimarron de Rose Citron ;

En dessert: une glace au pain d’épices du blog L’éphémère quotidienneté 

Et pour accompagner: une boisson à la rhubarbe des petits plats de Rose.

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Menu Vg du vendredi 09/10/15

 

Aujourd’hui c’est Laetitia de « Loetitia Cuisine » qui nous propose son menu.

Pour le menu complet clique ICI

menu-vg-sos

 

Entrée : Carpaccio de tofu de Loetitia cuisine

Plat : Carottes au cumin du Gourmet végétarien + Un féculent : Des pommes de terre, du riz complet ou des pâtes complètes….

Dessert : Mousse chocolat et avocat de La filles aux cheveux rouges

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Menu Vg du vendredi 02 octobre 2015 Hommage à Philippe Schell

 Aujourd’hui c’est Amandine de Mlle Prune qui nous a publié un jolie Menu Vg en hommage à Philippe Schell.
menuGV
Cette semaine, nous avons décidé de vous partager un menu dédié à un seul cuisinier : Philippe Schell.
Auteur du blog Le Gourmet Végétarien, ce passionné de cuisine nous a quitté il y a quelques jours et nous voulions lui rendre hommage en vous partageant quelques-unes de ses délicieuses recettes ! Le choix a été bien difficile tant son site est rempli de merveilles.
Pour ceux qui ne le connaissaient pas, voici l’occasion de découvrir un cuisinier de talent qui aimait faire vivre la cuisine végétarienne en l’associant aux notions de plaisir, santé et gourmandise.
Pour tous les autres, familiers de ses recettes, nous vous invitons à partager au maximum son site et ses recettes, pour continuer à faire vivre son talent dans nos assiettes.
Toutes nos pensées vont à sa famille et ses proches.

Entrée : Ceviche de champignons

Plat : Curry de pois chiche

Dessert : Biscuit intégral yaourt, noix, pomme

Boisson : Smoothie banane noisettes

 

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SURPRISE du Menu Vg :D

Pour fêter les 3 ans du Menu Vg le 1er novembre, on a mis en place un concours. Afin de remercier ta fidélité :D.

je te laisse lire un peu plus en détail le règlement de concours pour gagner plein de cadeaux !

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Règlement du concours :

→ Vous avez entre le 1er octobre et le 18 octobre 2015 inclus pour nous envoyer cette adresse concoursmenuVG@gmail.com un menu végétalien qui doit répondre aux conditions suivantes :

1. Le menu doit comprendre au minimum une entrée, un plat et un dessert. Il peut éventuellement comprendre également une boisson, un apéritif ou autre gourmandise…

2. Les recettes doivent être sélectionnées sur des blogs impérativement végétariens ou végétaliens et francophones (vous devez bien sûr indiquer le lien de chaque recette composant le menu) qui, de plus, ne soient pas un des 10 blogs participants de l’équipe actuelle du menu VG du vendredi).*

3. Enfin, il doit s’agir d’un menu équilibré, de saison et bien sûr végétal.

Pour valider votre participation il vous faudra partager ce concours sur le réseau social de

votre choix. Par ailleurs, vous devrez avoir « liké » la page Facebook des menus VG (si ce n’est pas déjà fait, courez-y vite !), ainsi que les

pages respectives de nos partenaires qui enverront les lots aux gagnants, à savoir :

1. SOY

2. Keimling

3. Maison de la spiruline

4. Au vert avec Lili

Nous vous remercions de nous préciser sous quel pseudo Facebook vous avez liké les pages Facebook ainsi que les réseaux sociaux sur lesquels vous avez partagé le concours. Pensez également à nous indiquer vos coordonnées précises avec votre menu, l’adresse devant impérativement être en France métropolitaine pour l’envoi des lots gagnants.

Et alors, que gagnez-vous ?

Eh bien à partir du 19 octobre, chaque participant du menu VG choisit le menu qu’il préfère et qu’il estime devoir gagner. Il y aura donc 10 menus sélectionnés. Chacune des personnes sélectionnées recevra comme cadeau l’eBook de Au vert avec Lili. Les menus sélectionnés seront publiés sur Facebook du 22 au 31 octobre. Le 1er novembre, pour la date exacte des 3 ans du groupe, nous procèderons au tirage au sort et le menu gagnant sera officiellement publié comme menu VG du vendredi 6 novembre. Ce grand gagnant aura la chance de recevoir les lots gourmands proposés à la fois par SOY, Keimling et la Maison de la Spiruline.

Nous publierons les photos des lots dans le courant du mois d’octobre.

Nous espérons que vous serez nombreux à participer et nous tenons à vous remercier de votre fidélité, c’est toujours un grand moment de vous retrouver chaque vendredi !

Si certaines conditions ne vous ont pas paru assez claires, n’hésitez pas à nous en faire part sur la page Facebook du Menu VG du vendredi ou par mail concoursmenuVG@gmail.com

Les blogs participants au Menu VG sont :

menu-vg-facebook

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