Cupcakes coco spéculoos banane

IMGP9159

IMGP9164

 

Ingrédients pour environ 12 petits cupcakes:

Pour le gâteau:

  • 200g de farine.
  • 100g de sucre roux.
  • 11g de poudre à lever.
  • 1/2 càc de sel.
  • 15 cl de lait de soja.
  • 5 cl d’huile de coco.
  • 120g de yaourt au soja nature.
  • 1 càs de vanille liquide.
  • 50g de noix de coco râpée.
  • 2 càc d’arôme de noix de coco

Pour la crème:

  • 3 bananes
  • environ 200g de spéculoos

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Dans un saladier mélange tout les ingrédients secs : farine, noix de coco, sucre, poudre à lever et sel
  • Dans un autre saladier mélange tout les ingrédients liquide: huile de coco, yaourt, lait, arôme de coco et vanille.
  • Mélange les 2 préparations ensemble.
  • Remplit ton moule à gateau et enfourne pour 25 min de cuisson.

Pour la crème:

  • Mixe les bananes avec les spéculons. N’hésite pas à rajouter des spéculoos si tu trouves qu’on sent trop la banane et pas assez le spéculoos ;).
  • Remplie ta poche munie d’une douille avec la crème et garnis les cupcakes. Il faut que tes gateaux soient froids.
  • Garde les au frais jusqu’au moment de les servir.

*****

Mon avis: 

Alors la base du gâteau est quasiment la même que mon cupcake coco sauf que cette fois si j’ai rajouté de l’arôme de coco dans le gâteaux et pas dans la crème. C’était 100 fois meilleur !! Je n’hésiterai pas à racheter de l’arôme de coco. C’était fondant avec un bon goût de coco mmmh.

Pour la crème: cette été j’ai réalisée des parfaits banane spéculons avec du yaourt de soja. C’était simple et bon. Je me suis dit que pour changer de la crème lourde et des fois trop sucrée des crèmes classiques des cupcakes, j’allais prendre la « crème » de mon parfait. C’était une bonne idée ^^J’avais également un doute au niveau du gout avec le spéculoos et la coco. Finalement c’est un très bon mélange.

En conclusion ce cupcake est original, bon et léger !

Publicités

1 commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s