Ragoût épicé de pois chiches

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Ingrédients:

  • 400g de pois chiche en conserve
  • 1 gros oignon
  • 6 grosses pomme de terre pelée et coupée
  • 150g d’haricots verts
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 3 càc de cumin
  • 1 càc de piment en poudre
  • 425g de coulis de tomates
  • 50 cl de bouillon de légumes (eau+ un bouillon cube  de légume+ un bouillon cube de bouquet garnie)
  • 2 càs de concentrée de tomate

Préparation:

  • Dans un wok ou une grande casserole fait chauffer un peu d’huile et ajoute l’oignon. Fait revenir 2 minutes.
  • Incorpore le cumin, le piment et fait revenir 1 min tout en remuant.
  • Ajoute les pommes de terre,le concentré de tomate, le coulis de tomate et le bouillon de légumes. Porte à ébullition et laisse mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minute à couvert et en remuant de temps en temps. Il faut que les pommes de terre soient tendre.
  •  Une fois les pommes de terre cuite rajoute les pois chiches, l’ail écrasée et les haricots verts. Laisse mijoter une dizaine de minutes.
  • Tu peux servir ce ragoût avec du riz.

 

*****

Mon avis:
Je n’ai pas grand chose à dire sur ce plat. Tout les plats que je te propose sont des plats que j’ai aimé.
Celui-ci est bien pour les personnes qui n’aime pas trop les plats exotique ^^.
 
J’en profite pour te faire partager un article à propos de l’ail. 
C’est pour garder ces propriétés –> http://pigut.com/2010/04/25/eplucher-et-ecraser-lail/
Du coup j’essaye de plus en plus de mettre de l’ail écrasée en fin de cuisson. 🙂 
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