Sushi – Vegan

IMGP7629

IMGP7064

Pour environ 50 makis

Ingrédients:

  • 2 courgettes
  • 1 aubergines
  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • 2 avocats
  • 2 oignons
  • 2 citrons
  • 1 tomate
  • 400g Riz rond à sushi
  • 5 càs Vinaigre de riz
  • 3 càs de Sucre de canne
  • 1 càc de sel
  • 500 ml d’eau
  • 10 feuilles de Nori
  • Huile de sésame
  • Huile d’olive
  • Sauce saté végétarienne
  • Mayonnaise végétalienne
  • Oignons frit
  • Wasabi
  • Gingembre mariné pour sushi
  • Sauce soja sucrée
  • Sauce soja salée

Préparation:

  • Coupe le concombre et la carotte en bâtonnet.

IMGP7058 IMGP7059

Les courgettes:

IMGP7060

Coupe les courgettes et fait les revenir dans de l’huile de sésame et 1 càs de sauce saté végétarienne.

Les aubergines:

IMGP7061

  • Coupe les aubergines et fait les revenir dans de l’huile d’olive.

Le guacamole:

IMGP7062

  • Met dans un saladier la tomate, les oignons, le jus des 2 citrons et les avocats. Mixe le tout pour faire une purée.

Le riz à sushi:

IMGP7063

  • Rince le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Prépare le mélange vinaigré : vinaigre + sucre + sel. Porte à ébullition un bref instant !
  • Met le riz et l’eau dans une casserole. Porte à ébullition, baisse le feu et fait cuire 10min à couvert. Ote la casserole du feu et laisse reposer 10 min à couvert.
  • Aère brièvement le riz et incorpore le mélange vinaigré.
  • Laisse refroidir à l’air libre avant de l’utiliser.

Préparation des makis:

  • Pour faire les makis j’ai un peu « triché » ^^, j’ai utilisé l’Easy Sushi. C’est super simple ! Avant je le faisais avec la natte de bambou et je galérais trop xD
  • Fait les mélanges qu’ils te plaisent. J’en ai fais plusieurs:
    • concombre, carotte, mayonnaise
    • courgette, aubergine, oignons frits
    • guacamole, carotte, concombre
    • guacamole, aubergine, oignons frits
    • concombre, carotte, courgette, guacamole, aubergine
    • courgette, carotte, aubergine
    • guacamole, oignons frits…
  • Tu n’as plus qu’à les découper de la taille que tu aimes. ^^

IMGP7068

Mon avis: mmmmh super bon ! On ne regrette pas du tout les sushis avec le poisson, ceux là sont tout aussi bon voir meilleure.

Publicités

2 commentaires

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s